BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Octubre Centre de Cultura Contemporània - ECPv5.1.6//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-WR-CALNAME:Octubre Centre de Cultura Contemporània
X-ORIGINAL-URL:https://octubre.cat
X-WR-CALDESC:Events for Octubre Centre de Cultura Contemporània
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:Europe/Andorra
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20250330T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20251026T010000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Andorra:20250114T180000
DTEND;TZID=Europe/Andorra:20250114T180000
DTSTAMP:20260420T104954
CREATED:20240930T145838Z
LAST-MODIFIED:20241126T160736Z
UID:21735-1736877600-1736877600@octubre.cat
SUMMARY:Curs «La cuina a casa nostra. La mediterraneïtat que no podem perdre» impartit per Pep Romany
DESCRIPTION:Tots els dimarts del 14 de gener al 18 de febrer de 2025 \nEl curs constarà de sis sessions de dues hores de durada destinades a reflexionar sobre els principis bàsics de l’alimentació i el llenguatge culinari que conformen i defineixen allò que s’anomena la dieta i la cultura alimentària mediterrània\, la cuina tradicional a casa nostra. \n  \n \nPep Romany\, cap de la Coqueria-Restaurant Pont Sec de Dénia \nEstudia Física en la Universitat de València i després d’un temps dedicat a l’ensenyança treballa en la informatització de la Sanitat Valenciana. L’any 1998 canvia radicalment i enceta diferents projectes de restauració a Dénia. El 2013 inicial el projecte Pont Sec on treballa i profunditza en el concepte de cuina tradicional en tant que cuina arrelada al territori\, més enllà del receptari clàssic. El projecte es desenvolupa al voltant de les tradicionals coques\, producte icònic de les comarques centrals i de tot arreu dels Països Catalans\, i introdueix el model de “Coqueria” en la restauració. Conjuntament\, treballa en les tècniques tradicionals com la saladura\, els arrossos i les carns i elaboracions autòctones. Convençut de la necessitat d’incorporar la cuina a l’escola col·labora en el projecte de Centres Cuiners de la Conselleria d’Educació des de l’escola pilot CEIP Port de Xàbia. \nConsulta tots els detalls sobre el curs al nostre blog \nUna activitat de l’Espai Ciència de l’Octubre CCC. La UCC+i de la Universitat de València emetrà a qui ho sol·licite un certificat per una assistència d’almenys 5 sessions.
URL:https://octubre.cat/activitat/curs-la-cuina-a-casa-nostra-la-mediterraneitat-que-no-podem-perdre-impartit-per-pep-romany/
LOCATION:Àtic
CATEGORIES:Els tallers de l'Octubre,Espai Ciència
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://octubre.cat/www/wp-content/uploads/2024/09/GotOli_R.jpg
END:VEVENT
END:VCALENDAR